NFC 并不神秘，就是「非濃縮還原」（Not From Concentrate）的縮寫。有些 NFC 果汁會(huì)采用「原榨」這種翻譯方法，它們倆是一回事。不過，要注意跟「鮮榨」區(qū)別開來。
一般「鮮榨」表示水果榨好以后不經(jīng)殺菌直接灌裝的。這在果汁店里比較常見，國外的超市也能見到。由于沒有殺菌的步驟，這類果汁雖然新鮮，但保質(zhì)期非常短，一般要買來直接喝掉。最多也只能保存不到一周的時(shí)間。
NFC（原榨）果汁雖然不經(jīng)過濃縮還原，但殺菌還是必不可少的處理步驟。一般采用瞬時(shí)超高溫滅菌（UHT）技術(shù)的比較常見，這樣才能夠達(dá)到延長保質(zhì)期的要求。
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